就只用匈牙利辣椒粉、鹽、胡椒簡單調味，用乾式燻烤的方式，襯托豬牛本身的肉食香甜。
烤完主廚也僅是刷上一層薄薄、稍微帶酸的烤肉醬，用作提味。吃口肉配啤酒，東城人生。
從布魯克林露天市集擺攤起家的Might Quinn's，現在在紐約和紐澤西總共是有7間分店。
外觀呈現成熟帶穩重的風格，內部則是磚木質感為主。店內的位子不少，大約有40個左右。
[ 仁愛店已歇業，改為天母店繼續營業 ]
Might Quinn's在紐約能火紅，除了新聞報導，平價又能吃到少見的BBQ烤肉是另一個原因。
但台北麥笛昆賣的則是偏貴，甚至比美國當地一份台幣300元左右還要貴，尤其雷龍牛巨排，
如果沒有換算錯的話，台灣的價錢是美國的兩倍，真是嚇出我一身冷汗。可能是地段好吧，
不過這就有點像是台灣的夜市牛排，跑去外國當作中高價位牛排在賣一樣，到底情理何在。
陶鍋甜薯泥 ($210/中)
除了炸薯條和辣香醬薯條，配菜都是用尺寸分價錢，小的110元，中的210元，大的390元。
非常喜歡這的甜薯泥，用湯匙挖著混合了山核桃、楓糖漿，再帶點肉桂氣息的綿密地瓜泥。
地瓜泥夠濕，甜碎核桃粒也讓單調的薯泥增添不少口感。我會為了這個，再專程來吃一次。
吃烤肉一定得要配飲料，軟性氣泡飲料也好、啤酒也好，這天喝了兩款啤酒來搭配著肉吃。
右邊是台灣啤酒頭穀雨茶啤酒 Taiwan Head Tea Ale ，自己是沒喝出什麼濃茶的味道，
但聞起來倒確實是有股淡茶的清香，入口沒有太強烈的氣泡感，喝了不脹，也不感到苦澀。
左邊是米凱樂冠軍廚房佐餐酒 Mikkeller Roca Pilsner ，聞起來是清新的桃子和芒果香味，
入口後啤酒花的苦香充滿口腔，皮爾森啤酒特色的重啤酒花口味，在這款裡頭表露無遺。
尾韻轉成是像桃子果核和柳橙果皮混合的苦澀感。相較兩款，我更喜歡台灣穀雨茶啤酒。
牛胸肉 ($380)、布里歐麵包 ($30)
捲心菜沙拉能選用油醋或是美乃滋涼拌的其中一種口味，不過自己對這種醬拌菜和醃漬菜，
實在是覺得普通，沒什麼特別的偏愛。但若夾在麵包裡和肉一起吃，做成漢堡，風味更好。
牛胸肉是麥笛昆的招牌，雖然吃起來不乾亦不柴，但肉汁也沒有多少，口感並不是非常好。
除了入口後的強烈煙燻風味，再來就是外層連皮含脂肪的部位，還殘留點像是咖哩的調味。
招牌的牛胸肉，原本滿心期待，但這天是吃的三款中，自己最不喜歡的種類，尤其是口感。
如果覺得太乾，桌上也有一瓶用烤肉醬為底，再加油醋和檸檬汁混合的稀醬汁，能配著吃。
能請店員將麵包另外放，畢竟手撕豬肉汁水太多，一下就把底部的麵包弄濕，弄的太軟爛。
不過麥迪昆的肉食，無論是牛或豬，其實都不夠熱，大概就是溫溫的感覺，不怎麼合習慣。
乾式的低溫燻烤，口感是較一般的肋排舒爽，但仍保持軟嫩，外層的黑色部分再帶點焦脆。
偏重的煙燻口味，還挺嫩的，但用的是乾式的烘烤，讓汁水相較於一般豬肋排，有些不夠。
Mighty Quinn's的乾式煙燻烤肉是滿有特色的，但這種肉品的口感，只讓人覺得有些偏貴。
胖大叔 : ★★☆☆☆
胖大叔的Instagram：mrfatuncle
胖大叔 Mr. Fat Uncle美食粉絲團
地址：
台北市士林區中山北路七段14巷2號
電話：
(02) 2875-3361
營業時間：
11:30~21:30 (週五至週六營業至22:00) (最後點餐為結束營業前30分鐘)
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