2016年4月30日 星期六

[ 東京 ] Dailychiko 中野的巨無霸彩虹霜淇淋

中野百老匯商店街Nakano Broadway的デイリーチコ Dailychiko,店內的鎮店之寶,

巨無霸彩虹霜淇淋。香草、巧克力、葡萄、哈密瓜、抹茶、彈珠汽水,咖啡牛奶、草莓,

八種口味由下至上,每種各繞一圈,全數都在一只甜筒上,極度氣派,拿起來還真挺沈的。

2016年4月29日 星期五

[ 東京 ] 浅草メンチ 雷門大街的可樂餅 炸肉餅

走在淺草的傳法院通,老遠就被人潮和這現炸的肉餅香氣吸引。剁碎的神奈川高座豬肉,

混雜大量洋蔥丁、牛絞肉和調料,外層的裹皮炸到金黃硬酥,酥硬到能刺到嫩手的那種。

內頭鬆軟細柔的絞肉餡、清脆的洋蔥丁,伴著咬下後滿溢的鮮甜汁水,非常燙口,好吃。

2016年4月28日 星期四

[ 東京 ] Luke's Lobster 表參道的龍蝦三明治

沒有劣質美乃滋的調味,美國緬因州空運來的緬因龍蝦肉,拆解去殼做成蒜香奶油口味。

溫熱的三明治麵包,表層抹上牛油,烤到微微酥脆,麵包縫的填料是帶著濃郁香蒜奶油、

檸檬汁、橄欖油香氣的龍蝦冷肉,最後撒上點迷迭香鹽粉。入口,冷熱交替,清脆彈牙。

2016年4月27日 星期三

[ 品酒 ] Somersby Crush 夏日蜜翻轉新樂趣 x Mocktini

天氣開始熱了,晚上吃飯就想配點有氣泡的酒精,最好是清爽的水果微醺那種,沁涼一下。瓶蓋打開,近乎新鮮的經典蘋果香與微量氣泡一起竄出,就像是成年版的蘋果西打一樣。4.5%酒精濃度的Somersby Crush夏日蜜蘋果酒,在碎冰裡冰鎮,是淡淡酒氣再加點蘋果酸甜的清爽感受。

2016年4月25日 星期一

[ 東京 ] 松露玉子燒專門店 築地市場

築地場外市場的松露玉子燒,師傅在黃橙的蛋液裡加入甜高湯,用筷子不斷在鍋中翻動,

做出堆疊般地層次蓬鬆感,過程中沒有黏鍋和產生焦味,起鍋後涼卻冰鎮,鎖住所有汁水。

拆開包裝,稍微一捏感受濕度與厚實,張嘴咬下,夠甜夠多汁,完全純粹是玉子燒的香甜。

2016年4月24日 星期日

[ 基隆 ] 梵谷星空草原 彩虹冰沙 星空冰沙

400萬個回收寶特瓶事先分色,各種顏色的寶特瓶,層層疊疊地在瑞芳星空草原的山坡地上,

編織出梵谷的星空畫作。4月底的春末,這天下午帶點陽光,星空草原在早上的一場大雨後,

微涼的天氣正好適合踏青。買一杯只有這裡才有的星空冰沙,坐在大草坪等晚上的燈光秀。

2016年4月23日 星期六

[ 台北 ] 三一Bloom 日式木屋裡的哈密瓜清冰

走上臺階,人潮之間,在這百年的日式老屋裡,率先感受到的是老屋被賦予生命的新氣息。

專賣咖啡、冰品的三一Bloom,伴著研磨的咖啡香氣,就開在這帶著歲月痕跡的老木屋裡。

店裡的哈密瓜清冰如果當天有賣,幾乎是每桌一份,顧不得天熱冰化得快,先打個卡再說。

2016年4月22日 星期五

[ 台北 ] 三日月茶空間 天母的河豚和菓子

不得不佩服店內日本師傅的手藝,結合四季的更迭美感,柔軟的和菓子在師傅的巧手下,

變出各種讓人捨不得動手的日式藝術。天母的三日月茶空間,賣的就是這種現捏的生菓子,

每款作品都匠心獨運。一份美麗的日式和菓子和壺熱的台灣蜜香烏龍搭配,剛好一個下午。

2016年4月21日 星期四

[ 台北 ] 麵屋一燈 東京新小岩的濃厚魚介沾麵

慢燉八個小時的雞骨湯混合五種魚介,製成溫的濃稠沾麵醬汁,魚介與雞骨高湯調配得好,

兩者處的平和,並沒有讓魚介蓋過雞骨高湯,也不會感到太淡。沾醬搭著東京人氣拉麵店,

麵屋一燈自製的粗直麵,滾水煮熟立刻冰鎮,保留麵的勁道,彈性與咬勁都非常好,好吃。

2016年4月20日 星期三

[ 台北 ] 鳥人拉麵 紐約超人氣日式拉麵店

誰說日式拉麵的湯底一定要走豚骨高湯,或調配過魚介的雙湯頭?紐約的超人氣拉麵店,

鳥人拉麵的招牌白湯拉麵,用的就是久燉、熬製到橙黃,特性鮮明且濃郁的雞白骨湯底。

吃拉麵要先喝湯作為開場,這的湯頭一喝就知道是鳥人拉麵的,是台北少見的雞骨系湯頭。

2016年4月19日 星期二

[ 台北 ] Louise 法國冰淇淋泡芙 波菲堤

法國的Louise冰淇淋,上下各一層是從法國空運進口的泡芙,擺上當季水果做成的波菲堤,

切開入口,配隨著微酸微甜的草莓雪酪清香和同樣是法國進口的滑順奶油,層次感十足。

在Louise,除了經典的波菲堤外,有時候來這單純吃個Louise冰淇淋,感覺好像也不錯。

2016年4月18日 星期一

[ 台北 ] Mighty Quinn's Barbeque 麥笛昆餐廳

結合德州的豪爽和北卡羅萊納的烤肉風味,大塊的帶骨豬肋排、牛胸肉,低溫慢火燻烤前,

就只用匈牙利辣椒粉、鹽、胡椒簡單調味,用乾式燻烤的方式,襯托豬牛本身的肉食香甜。

烤完主廚也僅是刷上一層薄薄、稍微帶酸的烤肉醬,用作提味。吃口肉配啤酒,東城人生。

2016年4月14日 星期四

[ 日本 ] 星巴克 哈密瓜奶油星冰樂 期間限定

清甜的哈密瓜果香、小塊但挺多的哈密瓜果肉和意式奶凍,味道還算自然,不會太濃郁。

加進奶油一起打後,讓質地變得綿滑不少,也降低原本星冰樂會有的甜度。奶凍和哈密瓜,

也增添不少口感,整體還不錯,順順的一下就喝完了,比之前柳橙口味的星冰樂好太多了。

2016年4月10日 星期日

[ 台北 ] 阿嬤ㄟ憨吉 貓空樟樹步道前的烤地瓜

買一顆桶窯烤熟後冰鎮起來的金黃雲林地瓜,往樟樹步道走,搭配一樣是黃色的魯冰花吃。

冰心地瓜好像有點焦糖的甜,質地也是細膩,沒有討厭的乾噎感。非常慶幸有買這顆蕃薯,

否則樟樹步道大概1公里,魯冰花海禿了快一半,要是沒有地瓜的陪伴,我可能走不完全程。

2016年4月8日 星期五

[ 台北 ] London Bistro 倫敦輕食 道地英式美味

捷運市政府站1號出口出來的巷子、再巷子裡,這麼不起眼的地方,有間道地的英式三明治。

London Bistro的英式三明治,用低溫慢煮的手撕牛肉,敷一層燉到洋蔥全爛的洋蔥肉醬汁。

外層的熱壓麵包香酥又脆口,咬下去溫熱鬆軟,乾濕正好,再刷點自製的辣芥末醬,好吃。

2016年4月7日 星期四

[ 新北 ] 八里 媽媽嘴咖啡 淡水河畔的閒情逸致

23度的微涼,在媽媽嘴咖啡,下午幾個小時的太陽露出時段,找個淡水河畔邊的木躺椅坐,

用一本前陣子從二手書店買來的石破天驚BBC記者的味覺奇幻之旅,當作清明連假的結尾。

天漸漸暗下來,對岸一些高樓的燈也亮了,趕緊趁著身後泛黃的幾盞路燈,重新細讀幾頁。

2016年4月5日 星期二

[ 宜蘭 ] 正好鮮肉小籠包 原正常鮮肉小籠包

用現桿的麵皮、新鮮的豬後腿肉餡混宜蘭三星蔥,包成一粒粒小籠湯包,放在蒸籠裡一蒸,

微微塌陷的樣子,哪個愛吃小籠湯包的嘴巴受得了。宜蘭的正好鮮肉小籠包到了例假日,

人潮多得誇張,動輒要等一小時,只能怪這的小籠包,皮薄汁多,蔥也夠味,好鮮又好吃。

2016年4月4日 星期一

[ 宜蘭 ] 蘇澳 阿英小吃部 50年魚雜老店

靠海的蘇澳小鎮,海鮮當然豐富。蘇澳舊車站旁邊的阿英小吃部,就是魚雜打開知名度的。

洗乾淨後滾水川燙,再煙燻的魚雜,入口後多是煙燻味,主要是吃口感,和久嚼後的甜度。

如果不是開車來蘇澳,我想最好是能配一瓶啤酒,然後點滿一桌綜合魚雜,當作下酒菜吃。