日式料理引進台灣後，為了迎合本地人口味，味道常會與日本當地做出差異，
拉麵便是最好的例子，台灣的拉麵湯頭，總不像日本當地那麼濃郁。
不過日式豬排就不同了，一樣是日式料理，卻絲毫沒走位，甚至炸得比日本當地還好吃，
在台北連鎖豬排店中，九州杏子日式豬排的豬排，味道與口感皆可謂台北第一。
也有提供長條桌，供單人或二人用餐。
不過因為無法定位，必須要現場排，等待時間約30分至1小時。
蘿蔔絲
杏子將重口味的蘿蔔絲當做開胃菜，一開始就能刺激食慾，
這口味有點像是台式的菜圃，口味偏鹹，嚼起來也有勁，挺開胃。
高麗菜絲
無論使否為可續盤的沙拉，日式豬排不可缺少的便是高麗菜絲，
適個人口味，有人愛搭配沙拉醬單吃，也有人愛配著豬排混著吃，
個人較愛淋點酸酸甜甜的和風柚子醬，拌著高麗菜絲讓嘴巴更期待接下來的豬排。
杏子的高麗菜不夠可再續，唯服務稍差，三催四請等了好陣子，服務員才再幫忙續盤。
紫蘇醬 / 和風醬
豬排沾醬
店家提供小木鋤，自行繞著圓缽，施力磨碎已略做炒香的芝麻，讓其香氣揮散，
個人認為，九州杏子豬排的芝麻香氣較淡，不像勝勢日式豬排的芝麻如此香氣四散。
待磨碎芝麻後，再將豬排醬加入圓缽中，與芝麻一同混合調製成豬排沾醬。
Menu：
杏子的咖哩口味特殊，不像是一般日式咖哩店咖哩帶有點甜味，不是挺喜愛。
套餐可選擇野菜味噌，或是豬肉味噌，皆不可續碗，個人認為杏子的味噌湯還真挺不好喝。
腰內豬排套餐 中($290)
因為腰內肉脂肪較少，最怕便是炸熟後太乾硬。
杏子的腰內豬排炸的軟嫩好吃，仍能保有一定汁水，
口感比在伊勢路-勝勢豬排店的腰內豬排還要好，薄酥的外衣也較符合自己喜愛的口感。
只是在後來吃過TORO里肌肉後，養刁了嘴，便對TORO里肌肉情有獨鍾。
飯可選擇五穀米或越光米，杏子的越光米飯實在好吃，又香又Q，
一口豬排一口飯，自己默默便能吃下兩碗大白米，豬排就要配上好吃的米飯才是最搭。
加上杏子豬排上頭裹的粉包粉細緻，薄薄一層酥脆的外衣，但又不至於脆的讓嘴內刺痛。
豬排上桌後，白飯都尚未入口，不知不覺便未沾醬地吃了兩塊TORO里肌肉，
整份吃完，若是愛吃豬排的朋友，並不會覺得膩口，
若是純粹沾點鹽，或現擠上點檸檬汁作為佐料搭配，應也是不錯。
個人認為，杏子豬排算是台北最好吃的日式連鎖豬排店，但其服務品質實在令人不敢恭維，
也不是說太差，只是以連鎖店來說，應該是能在表現得更好，至少服務能稍微熱情點。
若是不介意服務，純吃頓飯，想一嚐豬排皮薄酥、肉質軟嫩多汁的朋友，適合來此。
地址：
[ 復 興 店 ] 台北市復興南路二段271巷2號
[ SOGO復興店 ]台北市忠孝東路三段300號10樓
[ SOGO天母店 ] 台北市中山北路六段77號8樓
電話(無訂位服務)：
(02) 2701-0298
營業時間：
11:00~21:30
---------------------------------------------------------------
**延伸閱讀**
1. 台北 伊勢路 - 勝勢日式豬排店