[ 新竹 ] 北門雞絲飯

城隍廟附近、北門街上的這家北門雞絲飯，在風大且易冷的新竹，以招牌甕仔麵聞名。

儘管天冷，店內用甕仔裝的麵條，仍就不易迅速失溫，一甕極多的份量，

即便吃到最後一口，甕裡的麵條與當歸湯，溫度尤是熱的暖胃，天冷時吃來極舒服。

店頭雖小，但格局深，能容下不少人客，內部裝潢也挺為古早。

Menu：

雞絲飯 高湯($45)

雞絲飯上頭撒上了醬瓜、油蔥、花生，和口感略柴的雞肉，

高湯澆淋的白飯，較一般雞絲飯溼，味道是不錯，但45元一碗，剎那間以為自己身處台北。

雞絲飯 雞油($45)

北門雞絲飯除了甕仔料理，另外吸引人的便是能自選白飯上澆淋的醬汁，

除了一般雞絲飯用的高湯澆淋外，還可選擇雞油或豬油，味道更為香濃。

這碗雞絲飯便改選雞油作為醬料，雞油混合醬油做成的醬汁偏鹹，

味道較豬油圓潤，且不易膩，不知能否單純製作雞油拌飯。

豬油拌飯($30)

少了雞絲與油蔥的豬油拌飯，上頭改撒滿了大量花生，相對起來就樸實多了，

隨著豬油混著醬油的醬汁下肚，單純吃碗拌飯，豬油又香，且少了礙口的雞絲，表現不錯。

蛋花湯($35)

普通。

甕仔當歸羊肉麵線($90)

甕的保溫效果挺好，若不考慮到內頭食物的味道，還挺適合新竹冬天風大時吃，

吃到最後麵線仍是溫熱，放個約20分鐘也不會冷掉，

只是份量挺大碗，若是一人來吃，即便只點個甕仔麵，仍是會吃的挺飽，

差不多兩三人分，加點小菜，若仍是不夠，再點碗拌飯，份量剛好。

論風味，當歸藥材味淡了些，當歸羊肉這種類型的湯頭還是濃厚點好吃，

尤其對於做成麵線販售來說，北門雞絲飯的當歸湯頭確實不夠味。

選用的羊肉與一般當歸羊肉湯所用的肉塊不同，北門雞絲飯所用的羊肉是涮羊肉片，

一甕約3至4片，挺不過癮，看來吃當歸羊肉這類食物，也要用帶骨的肉塊才最為正點。

不過一甕90，或是不加肉一甕65，兩人分下來吃一餐，也還真便宜，就不另外苛求了。

言而總之，北門雞絲飯，除非要省荷包，兩人共吃碗甕仔麵，

個人建議還是保守點，點個豬油拌飯便好，或是沿著北門街至城隍廟，

有更多平價且美味的小吃等著。

胖大叔 : ★★☆☆☆

---------------------------------------------------------------

地址：

新竹市北區北門街26號

電話：

(03)526-2567

營業時間：

11:00-15:00；17:00-21:00(每月第2、4個週三公休)

---------------------------------------------------------------

**延伸閱讀**

1. 新竹 城隍廟 柳家肉燥飯

2. 新竹 城隍廟 元祖郭家潤餅

3. 新竹 老港陳

4. 新竹 阿忠冰店

5. 新竹 段純貞牛肉麵